Kümes hayvanları yetiştiriciliği, et ve yumurta için ana nişlerden biridir. Büyük ve küçük çiftliklerde özel bir rol, çeşitli cinsleri standart ve büyük boydaki bireyleri ayırt etmeyi mümkün kılan tavuklara verilir. İkincisi, özellikle yetiştiriciler arasında popüler olmalarını sağlayan performans göstergeleri ile dikkat çekiyor.
Et ve yumurta oryantasyonunun cinslerinin tanımı
Dünyanın dört bir yanındaki yetiştiriciler, sürekli olarak kümes hayvanlarının, özellikle de tavukların performansını iyileştirmenin yollarını arıyor. Çoğu zaman, iş, kişi başına et veriminin ve yumurta üretiminin arttığı ışığında, boyutta bir artışla ilgilidir. Geçtiğimiz on yıllarda, büyük tavuklar birçok cins tarafından temsil edilmiştir, bu nedenle özel yetiştiriciler ve çiftçiler, tavuk kümesinde tutulan her bir kişi için yüksek kalitede ve büyük miktarlarda tavuk eti ve yumurta satma ve tüketme fırsatına sahiptir.
Büyük et ve yumurta kuşları çoğunlukla melezdir. Ağır ağırlıklarının yanı sıra büyük yumurta boyutlarına da sahip olacaklardır. Devler hacimli ve kaslı bir vücut yapısına sahiptir, çoğu zaman bu ırkların temsilcileri tıknaz ve çok çömelmiştir. Kuşların uzuvları ince veya orta olabilir, iskelet genellikle yataydır.
Tavuklar ve horozlar geniş bir göğüs ve düz bir sırt ile büyür; benzer bir yapının arka planına karşı, baş görsel olarak orantısız şekilde küçük ve kısa bir servikal bölge ile görünür. Büyük kuşlarda tüyler her zaman yumuşak ve gevşektir, çoğu durumda altında etkileyici bir tüy tabakası vardır.
Büyük kuşlar çoğunlukla balgamlıdır, sakin bir eğilime sahiptir, nadiren kavgalara neden olur. Serbest dolaşan tavuklar bile çok az ve yavaş hareket eder, yetiştirici ve kümes hayvanı bahçesinin diğer temsilcileriyle isteyerek iletişim kurar.
Yumurtlayan tavuklar genellikle iyi gelişmiş bir annelik içgüdüsüne sahiptirler, bu yüzden yavrularını kendi başlarına çıkarabilirler, ancak etkileyici kütlelerinin ışığında yumurtaları ezebilirler. Bu nedenle, çiftçiler genellikle bir kuluçka makinesinde büyük cins civcivleri yetiştirir veya diğer yumurtalar için yumurta bırakır.
Büyük etli kuşların gözden geçirilmesi
Et yönündeki mevcut evcil tavuk cinsleri arasında, aşağıdaki favorileri vurgulamak gerekir.
Broiler
İlk kez, böyle bir kuş, İngiliz yetiştiricileri tarafından kütleleri ve büyüklükleri ile ayırt edilen iki cinsi geçerek elde edildi. Günümüzde piliçler, oldukça kısa sürede ucuz et ürünleri almanıza izin verdikleri için kümes hayvanı çiftliklerinde en popüler seçenek olarak kabul edilmektedir. Broyler, resmi olarak bir cins olarak tescil edilmemiştir, çünkü bu tür büyük bireyler, daha sonra genç hayvanlara aktarılan kalıcı genetik özellikler sergilememektedir. Çiftliklerde sürekli olarak yeni et piliç türleri ortaya çıkmaktadır.
Bakım açısından kuş özellikle seçici değildir, çabuk büyür ve sağlıklıdır. Kural olarak, aylık kuşlar 3 kilograma kadar kilo alma yeteneğine sahiptir.
Jersey devi
Cins, çok uzun zaman önce Amerika'da, New Jersey eyaletinde, bireylerin böyle bir isim aldığı için ortaya çıktı. Oluşumunda et haçlarına ait büyük siyah kuşlar yer aldı. Şimdi kuşlar farklı tüy renklerinde sunuluyor.
Bu yöndeki tavuklar ve horozlar, isimlerini tam olarak haklı çıkarır, hızlı kilo alımının yanı sıra erken olgunluk için de öne çıkar. Kural olarak, yetişkin bir erkek kuş yaklaşık 5-7 kilogram ağırlığında olabilirken, yumurta tavukları 4-5 kilogram aralığında bir kütleye sahiptir.
Jerseyliler sadece etkileyici boyutları ile değil, aynı zamanda güzel dış görünüşleriyle de yetiştiricileri cezbeder. Bireyler, gözaltı koşulları açısından iddiasızdır, hoş bir eğilime ve yumurtadan çıkma konusunda gelişmiş bir içgüdüye sahiptir.
Brama
Çoğu zaman, bu cins et ürünleri elde etmek amacıyla yetiştirilir, ancak kuşlar aynı zamanda yumurta üretimi açısından verimlilikleriyle de öne çıkmaktadır. Ağırlıklarından dolayı, en büyük kümes hayvanları listesinde bu bireyler listenin başında yer almaktadır.
Bu cinsin horozları ve tavukları görsel çekiciliği ile ayırt edilir, uzuvları da kaplayan güzel tüylere sahiptir. Tüy rengi açısından kuşlar açık veya koyu olabilir. Horozlardan elde edilen et verimi, 4 ila 5 kilogram arasında değişen yumurtacı tavuklardan 6 kilogramdır. Et, yüksek organoleptik özellikleriyle ayırt edilir.
Kuşların dengeli bir ruhu vardır, insanlarla kolayca temas kurarlar, avlunun geri kalanıyla sorunsuz bir şekilde geçinirler.
Usta Gri
Fransız kökenli bir melez, adını güzel gri-siyah tüylerden almıştır. Cins, kilo alımı açısından mükemmel üretkenlik gösterir, ayrıca yüksek yumurta üretim oranları katmanlarda doğaldır. Tipik olarak, kesim horozları yaklaşık 7 kilogram ağırlığında olacak ve tavuklar birkaç kilo geride kalacak.
Kuşlar hızlı ve sorunsuz bir şekilde herhangi bir tutma koşullarına uyum sağlar, herhangi bir yemde aktif olarak büyür, yavrular% 100 hayatta kalma ile ayırt edilir. Çoğu zaman, melezler kafeslerde yetiştirilir.
Plymouth Rock
Üreme yeri ve dış nitelikleri nedeniyle adını alan Amerikan kökenli kuşlar. Bu kuşlardan elde edilen et, hassasiyeti ve tadı ile ünlüdür. Tavuklar iyi ve hızlı büyür, dayanıklıdır, gururla yerleştirilmiş bir göğüs ve kalın tüyleriyle öne çıkar.
Üretkenlik açısından, Plymouthrocks hem et hem de yumurta için yetiştirilebilir, ancak ilk yön hala bir öncelik olarak kalır. Kuşlar nadiren hastalanırlar, herhangi bir iklim özelliğine mükemmel uyum sağlarlar. Tavuklar genellikle 5-6 aylıkken uçarlar.
Cochinhin
Çok büyük ve aynı zamanda güzel kuşlar. Bireylerin uzuvlarında tüyleri, belirgin örgülere sahip büyük bir kuyruğu vardır. Kuşlar, farklı renkte tüylerle bulunurlar, et türleri arasında en iyilerden biri olarak konumlandırılırlar. Horozlar yaklaşık 5-6 kilogram ağırlığındadır, katmanlar bir kilogram daha azdır.
Çoğu zaman cins, avluyu süslemek için yetiştirilir, ancak kuşlar, özellikle de horozlar karakter ve saldırganlık gösterebilir.
Orpington
19. yüzyılda yetiştirilen İngiliz kökenli kümes hayvanları ırkı. Başlangıçta, bunlar saf beyaz tüyleri olan tavuklardı, ancak daha fazla seçilim, çok renkli tüyleri nedeniyle sığır ırkının oldukça dikkat çekici hale gelmesine neden oldu. Türün üretkenliği yüksek oranları ile öne çıkıyor, erkek kuşlar büyüyor, 5-6 kilogramlık bir kütleye ulaşırken, yumurtlayan tavuklar yaklaşık 4 kilo ağırlığında olacak. Kuşlar ayrıca iyi yumurta üretimi gösterir.
Orpington, belirgin bir göğüs, kırmızı arma ve küpelerle büyük ve gururlu bir yapıya sahiptir. Kuşların tüyleri standart beyaz olabileceği gibi gri, siyah, kahverengi, altın ve şahin renkleri olabilir. Civcivler hızla kilo alırlar; bakım açısından, hayvanlar yetiştiricinin karmaşık kurallara uymasını gerektirmez.
Dorking
Doğum yeri İngiltere olan et yönünün en verimli ırklarından biri. Tavuklar büyük gövdeli ve büyük kafalı büyürler, bu da onları diğer ırkların çoğundan ayırır. Cinsiyet genellikle tepenin baştaki pozisyonuna göre belirlenir - erkeklerde dik olur ve kadınlarda genellikle bir tarafa asılır.
Bireyler çeşitli tüy renklerinde sunulur, bu nedenle avluda beyaz tüylü Dorkings'i veya çizgili ve yanardöner renklerde kuşları bulabilirsiniz. Cins, iyi kilo almasıyla öne çıkıyor, ancak yetiştiricinin, kuşlarının beslenmesini obeziteye yatkın oldukları için sıkı bir şekilde kontrol etmesi gerekecek. Gelecekte etin tadı ve rengi doğrudan iyi tasarlanmış bir tavuk menüsüne bağlı olacaktır.
Dev yumurtlayan tavuklar
Yumurta yönelimi ırkları arasında, büyüklüklerine göre sıradan katmanlar arasında öne çıkan bireyler de bulunmaktadır.
Gilan kuşu
En eski ırklardan biri, bu nedenle bugün anavatanının tanımı çok zor. Çoğu zaman, kuşun hala İran'dan geldiğine dair bilgiler var. Katmanlar ve horozlar, benzersiz dış görünüşleriyle dikkat çekicidir, bireyler gelişirken, büyümede önemli ölçüde artmaktadır. Kuşların gövdesi dikey olarak yerleştirilmiş, uzuvları ve boynu uzatılmış, bacaklar sabittir. Gilyan tavuğu çok gelişmiş bir kas sistemine sahiptir, bu nedenle, bu türün bireyleri başlangıçta dövüşçüler olarak yetiştirilmiştir.
Tavukların annelik içgüdülerine gelince, iyi gelişmiş bir kuluçka içgüdüsüne sahiptirler, daha sonra şefkatli anneler olarak nitelendirilirler. Horozlar bölgelerini kıskançlıkla savunurlar. Gilan kuşlarının kütlesi 5-10 kilogram arasında değişmektedir. Yumurtlayan tavuklar oldukça geç olgunlaşır, bu nedenle ilk kavrama tavuğun bir yaşına gelmesinden daha erken gerçekleşmez. Kural olarak, bir yumurta tavuğu yılda yaklaşık 150-160 yumurta üretir. Yumurtalar büyük boyutları ve kabuk dayanıklılıkları ile dikkat çekiyor. Birinin kütlesi 70-80 grama ulaşır.
Tavuklar sıcaklıktaki düşüşleri tolere eder, mevsim boyunca yumurtadan çıkma kabiliyetini korur.
Malin
"Guguklu" rengiyle öne çıkan Belçika kökenli büyük kuşlar. Cins seçiminde birkaç cins et ve yumurta yönü yer aldı. Yumurtlayan tavuklar bugün dünyanın dört bir yanındaki çiftliklerde bulunur. Bir horozun kütlesi 6 kilograma kadar olabilir, tavuklar genellikle yaklaşık 5 kilogram ağırlığındadır.
Kuşlar bir sıcaklık düşüşüne karşı çok hassastır, bu nedenle onları korumak için hava sıcaklığını ve nemi sıkı bir şekilde kontrol etmek gerekir. Yumurtlama işlemi sırasında tavukların diyette ek vitaminler sağlaması gerekecektir. Bununla birlikte, yumurtlayan tavuklar her zaman anne içgüdüsünün varlığıyla ayırt edilmez. Ortalama olarak bir dişi, ağırlığı 60 gram arasında değişen, yılda yaklaşık 150 yumurta getirir.
Cornish
Cins, insanlar tarafından uzun süredir et ve yumurta ürünleri elde etmek için yetiştirilmiştir, bireyler, minimum beslenmeyle bile kilo alma kabiliyetleri ile dikkat çekmektedir. Kuşların tüylerinin rengi ağırlıklı olarak beyazdır, ancak koyu lekeli kuşlar da vardır. Yapılarında, Corniches, küçük bir kuyruk ve gagadaki diğer ırklardan farklılık gösterirken, gövdesi masif olacak ve boyun geniş ve uzun olacaktır.
Cinsin iyileştirilmesine yönelik çalışmalar, bugün, yüksek performans özelliklerine sahip kümes hayvanlarının daha fazla ıslahı için kullanılmasını mümkün kılmıştır. Bu cins tavuklar üç yaşına kadar yumurtlama yeteneğine sahiptir, ortalama yumurta üretimi yılda yaklaşık 165-170 yumurtadır.
Rekor sahipleri
Boyut ve ağırlık bakımından rekor kıran birkaç kümes hayvanını düşünün.
- Horoz Coburn. Ağırlığı 91 santimetre artışla 11 kilogram olan Büyük Britanya'dan büyük bir kuş. Horoz, en güzel ırklardan biridir. Bu rekor sahibi sayesinde, Brama ırkı büyük kuşların yetiştiricileri arasında daha da popüler hale geldi.
- Horoz Büyük Kar. Kayıt sırasında kuşun ağırlığı 10 kilogramdan fazlaydı ve cidago yüksekliği yaklaşık 43 santimetredir. Dev, bugün çok nadir görülen Whitesulli ırkına aitti.
- Küçük John. Yılda 66 santimetrelik büyümesiyle öne çıkan Brama ırkının bir başka temsilcisi. Bununla birlikte, bu cinsin bir özelliği, kuşların bir yıl sonra bile gelişip kütleyi artırma kabiliyetidir, bu nedenle horoz, sahibini güzel siyah beyaz tüyleri ve aktif büyümesiyle memnun etmeye devam eder.
Büyük tavuk türleri hakkında daha fazla bilgi için bir sonraki videoya bakın.
